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Le vin comporte une très belle acidité avec des arômes de cerise juteuse et de cacao
Filtration : non
Son caractère est croquant - pure gourmandise qui appelle à y revenir
Notes : Les vignes sont travaillées en agriculture biologique - donc sans produit chimique - avec des préparations biodynamiques
Garde : 10 ans et plus
Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Blanc 2016 Le vin comporte une trèsBourgogne Blanc 75 cl 12. 5% Chardonnay Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en demi muids. Elevage : Elevage 12 mois en demi muids. Proportion fts neuf : 5 15% Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser
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