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champignons et légumes
- Poulpe grillé
Le ceviche de daurade et agrumes (bol petit)
Dégustation (12 huitres)__ 4 spéciales Gillardeau n°5__ 4 creuses de Bretagne ""Cadoret"" n°4__ 4 Fines de Claire ""Barrau"" n°4
Composition créée spécialement pour rencontrer les saveurs de son menu : Calvados
Domaine des Orchis__ « Quintessence de Mondeuse » Vin de Savoie 2015 SHELF|Vins Blancs champignons et légumesMondeuse fine et lgante, trs rhodanienne. La bouche souple et juteuse, voluant sur des tanins fins et patins, de la fracheur, notes de violette, de fruit noir et de poivre blanc.
