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Coteaux Bourguignons AOC
l’intention était claire dès le départ : créer une cuvée pensée pour la table
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profondément attachées à leur terroir
La bouche est harmonieuse
Barbaresco Asili 2021 podeiri le cinciole Coteaux Bourguignons AOCQuelques informations Provenant du prestigieux cru Asili Barbaresco, les raisins sont rcolts la mi octobre. Ils subissent ensuite une macration denviron 40 jours en cuves de bton, avec des remontages nergiques durant les huit premiers jours. Le vin est lev en foudres de Slavonie de 30 hL, puis affin en bouteille pendant 30 mois. Not 92 100, ce Barbaresco se distingue par un nez frais voquant la cerise, les herbes salines et la pierre concasse. La
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