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Style: Gyuto Blade: 180mm Metal: Aogami Super Handle: Cherry wood Ferrule: Black pakkawood Finish: Kurouchi Blacksmith: Yoshimi Kato
The # 400- # 2000 grain stones are Naka-to (medium stones)
Nous vous recommandons de mettre du ruban de peintre sur votre couteau pour éviter de petites rayures lorsque vous glissez le guide d'affûtage sur et en dehors de votre couteau
Usuba 165 mm
couplé à leur résistance élevée à la rupture
Shigeki Nashiji - Bunka 180mm 105 mm Style: Gyuto Blade: 180mm Metal:Master Blacksmith Shigeki Tanaka's Stainless Steel Collection Ginsan has a high performance blade with an impressive Nashiji finish for minimal maintenance. Style: Bunka Blade: 180mm Metal: Ginsan Handle: Walnut Ferrule: Black pakkawood Finish: Nashiji Blacksmith: Shigeki Tanaka Easiness of sharpening: Cutting edge retention: Resistance to oxidation: Use & maintenance: Never cut bones or frozen products Never cut very hard foods Never put in the
