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Un pinot noir en grand format
une touche minérale
C'est drôlement bien équilibré avec matière
L'idée de ce rare bijou est née de l'envie d'Alessandra Divella d'expérimenter l'oxydation dans ses vins
de thym portant une brise de la mer Méditerranée de la magnifique région des Cinque Terre
San Giovanni Carcaghjolu 2021 Vin rouge Un pinot noir en grandVin rouge biologique de la Corse, France La finesse et la prcison de ce joli rouge! C'est lgant souhait sans donner dans la puissance tannique. On craque pour sa souplesse, sa texture soyeuse et lisse et cette puret du fruit. C'est d'une belle longueur avec des parfums d'herbes aromatiques et d'pices de l'le de Beaut en fin de bouche. On rafrachit lgrement avant le service et on y va avec de la volaille grille aux herbes et citron confit, un tartare
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