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Une délicieuse purée de figue est ajoutée au vinaigre balsamique avant d’être affiné en fûts de bois
nous n’avons gardé de sa chaleur terrible que celle qu’on ressent entre amis autour d’un verre de soleil liquide
Il suffit de le diluer dans de l'eau froide pour une pause rafraîchissante et intensément florale
Nom scientifique : Acipenser gueldenstaedtii
sur une approche très accessible
L'Ourson de Pâques chocolat blanc restauration Une délicieuse purée de figueUn ourson majestueux en chocolat blanc, cur croustillant au chocolat dulcey, par de mini oursons gourmands. Une cration raffine qui allie douceur et fantaisie, incarnant merveille la signature chocolate de Cyril Lignac pour Pques.
