Sencha Asatsuyu Inde La cuisson au charbon des

La cuisson au charbon des Oolongs demande un savoir-faire que seulement trois ou quatre producteurs se partagent désormais à Dong Ding

Produit dans la province de Hunan au centre de la Chine

accentue les notes gourmandes de caramel au beurre et de noix de coco grillée de ce thé d'une grande complexité

le même théier qui nous procure le célèbre Anji Bai Cha

Il vous permet ainsi de découvrir un thé blanc

Sencha Asatsuyu Inde La cuisson au charbon desLe cultivar de thier 'asatsuyu' est un des plus priss au Japon pour la douceur de ses saveurs et la richesse de ses armes. Cultiv par la famille Hayashi dans les hauteurs de Kirishima, o les sols volcaniques sont riches et o aucun pesticide n'a t utilis (depuis 6 gnrations donc jamais!), ce sencha de style ''chumushi'' est velout et dlicat. Sa liqueur est brumeuse et d'un beau vert tendre. Elle prsente des armes vgtaux de pousse frache, d'pinards, de