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Dégorgement : Septembre 2024
Élevage : En cuves inox
Garde : 20 à 25 ans (2053 à 2058)
Vidéo de la dégustation 👉 Clique ici
j'avais déjà présenté ce vin et il y'a de cela 4 ans
Bonnezeaux - La Montagne 2016 - Benoît Rocher Dégorgement : Septembre 2024Limit une bouteille par personne Lexposition au sud et au sud ouest, ainsi que la prsence de brumes matinales slevant du Layon, favorisent la surmaturation du raisin et lapparition de la pourriture noble . Cpage exclusif, le Chenin blanc, ou Pineau de Loire livre ici une expression prcieuse et race de son caractre. Les grappes sont dune deuxime trie. Dune lente fermentation nat alors un vin moelleux ou liquoreux dont la robe dor tendre va senrichir au
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