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manche en ébène octogonal
The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market
cette série est idéale pour les chefs qui valorisent la performance sans sacrifier l'attrait visuel
Dimensions : 21 x 7 x 2
elle permet d'obtenir un tranchant très fin et nous la recommandons pour la finition des aciers les plus durs
KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ SUJIHIKI 240 PARING manche en ébène octogonalLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
US$ 199.50
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