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Il s'agit de conserves ultra premium et complexes à réaliser car elles nécessitent la sélection à la main de truffes idéales en termes de texture
Poids net de truffe fraîche mise à l’emboitage 20g -> Poids net (truffes+jus) : 26g -> Poids net égoutté : 16g
le jus de truffe permet de parfumer sauces
this French specialty rivals the most famous gourmet ingredients around the world
Ces conserves "classiques" font subir 2 traitements thermiques aux truffes
Truffes noires entières EXTRA 1ère ébullition B2B-product Il s'agit de conserves ultraNos truffes entires Extra sont laves, canifes et conditionnes avec le plus grand soin par nos experts. Encore aujourdhui les truffes sont laves la main afin de les prserver de toute agression. En pleine saison, c'est dire en fvrier, nous ralisons partir de truffes fraches exclusivement des conserves de premire bullition ou premire cuisson. Il s'agit de conserves ultra premium et complexes raliser car elles ncessitent la slection la main de truffes
