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Pierre Marcolini a créé 6 nouvelles recettes de chocolats en double textures de pralinés et caramel associant des whiskies japonais mythiques à la qualité de nos chocolats grands crus
De Marie-Antoinette à Marianne
du foie gras de canard lié avec du cochon et figues
Il est vieilli 9 à 12 mois dans des barriques de chêne français à grain fin
camomille… Un gin haut de gamme à la recette unique
Cérès 2022 - Haut-Médoc Archive Pierre Marcolini a créé 6Crs, du Chteau Haut Bages Libral, est le premier vin naturel bio sans soufre ajout labor par un Grand Cru Class en 1855 Pauillac. Son nom signifie desse de l'agriculture et de la fertilit. Proprit de la famille Villars depuis 1983, le Chteau Haut Bages Libral est aujourd'hui dirig par Claire Villars Lurton. Cette dernire a choisi, pour la cuve Crs, une parcelle de 8 hectares de merlot d'un seul tenant. En rsulte un vin sur le fruit, avec des notes
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