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vinifié en qvevri (amphore géorgien) avec une macération grappe-entière pendant 8 mois
mais intégré
surtout quand l’économie souterraine
Régent 5 jours de semi-carbo avec 8g de sucre résiduel
On relit Ovide
Mendall - La Pedrera 2024 savagnin vinifié en qvevri (amphore géorgien)Alicia et Loreano Serres du domaine Mendall en Catalogne. 70% Carignan et 30% Macabeu Une partie en macration carbonique, une autre en macration classique et la macabeu en presse direct. Parcellaire. Relativement puissant mais avec la douceur du macabeu. Le climat qui a influenc les vins du millsime 2024 pourrait tre qualifi de sec et modrment chaud. . Les vins prsentent un fruit sans atteindre les degrs excessifs typiques de la rgion avec beaucoup de
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