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La popularité croissante des rouleaux de sushi ou makimono
skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef
Leur design a peu évolué au cours des derniers siècles
Le wa-nakiri
Le wa-santoku
TOGIHARU INOX COUTEAU DE PÂTISSIER Longueur de lame:360 La popularité croissante des rouleauxConue pour dcouper de belles parts de gteau spongieux de type Castella, cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs ptissiers. Designed to neatly slice the springy Japanese cake called Castella, this smooth, straight blade is a must have for pastry chefs.
