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La parcelle - dont les vignes ont une quarantaine d'années - est située sur un coteau prolongeant celui du Corton Charlemagne
Pinot Noir
Elle possède un terroir d'exception - au-dessus des "Epenots" - entre "Les Pézerolles" et "Le Clos des Mouches"
Travail des sols et adaptation de la viticulture en fonction des parcelles et du millésime
Date de plantation : 2004
Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain Blanc 2017 La parcelle - dont lesSaint Romain Blanc 75 cl 12. 5% Chardonnay Agriculture Biologique Biodynamie Dgustation Description Terroir L'expression d'un chardonnay tout en vivacit. Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en demi muids. Elevage : Elevage 12 mois en demi muids. Proportion fts neuf : 0 Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations
