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La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches
Originaire de la région du Kansai
Appelé aussi "bec d'oiseau" par sa forme en bec de perroquet
fish and cutting half frozen food
où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage
SAYA BOIS POUR KAMAGATA USUBA couteau Glestain La gamme de couteaux laAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
