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has a pointed tip
with its 50/50 sharpening is perfect for both right-handed and left-handed people
A flat water stone is essential for sharpening
Blade length: 14
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SUISIN INOX HONYAKI YANAGI Longueur de lame:270 mm has a pointed tipEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 89.70
US$ 18.50
US$ 154.10
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