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With its 50/50 bevel
des compartiments en filet PVC solides
Sujihiki 240mm
Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilisé pour parer la viande des os
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NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm With its 50/50 bevelLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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