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The vinification is carried out without any chemical or oenological products
Vin issu d’une vigne d’une trentaine d’années nommée « La Pointe »
fruits rouges
il affiche pourtant de jolis arômes iodés qui plaisent aux huitres
le cassis et une pointe de réglisse
Château vieux moulin - Pulp - 2021 - Rouge Sancerre The vinification is carried outVin issu d'une macration pelliculaire de 6 mois et un levage de 8 mois sur lies. C'est videmment un vin particulier avec des notes presque sales (iodes), des notes d'agrumes confits, des touches d'pices comme le gingembre ou la cardamome. Wine made from a 6 month skin maceration and 8 months maturation on lees. It is obviously a special wine with almost salty (iodine) notes, candied citrus fruit, and hints of spices such as ginger and cardamom. Mots
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