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ce domaine se situe à quelques centaines de mètres de la mer et de l'embouchure de l'Aude
est jonché de nombreuses capitelles (constructions en pierres sèches) qui donnent à cette appellation de somptueux décors
Cette jolie cuvée est surprenante sous plusieurs aspects
il n’y a pas d’élevage en barrique
et surtout à ses variations d’altitudes
Cuvée 29 crémant ce domaine se situe àDESCRIPTION Cest Cabrires, 20km de Pzenas, adosse sur le flanc du Pic du Vissou (480m), sur un terroir de Schistes, que nous avons choisi la plus vieille et la plus belle parcelle de Clairette pour laborer cette cuve.
