Carpacciovlees Gewicht:ca. 10 x 80 gram Gesneden oude kaas 48+ geeft

Gesneden oude kaas 48+ geeft brood en borrel direct meer karakter: stevig

opgerold en opgebonden zodat het gelijkmatig gaart

Herkomst en product: Skirt steak van het middenrif van het Bommelerwaards rund

en deze komt van het Bommelerwaards rund uit onze eigen streek

Waarom lekker: Shock-freezing (snel invriezen op extreem lage temperatuur) conserveert de structuur en smaak van coquilles beter dan langzaam invriezen

Carpacciovlees Gewicht:ca. 10 x 80 gram Gesneden oude kaas 48+ geeftCarpacciovlees bestellen Echte carpaccio begint bij het juiste vlees en dat is iets anders dan het pakje supermarktcarpaccio dat al maanden in de koeling lag. Dit is vers carpacciovlees: geportioneerd in dunne plakken, klaar om te belegen en te serveren als het elegante voorgerecht dat carpaccio verdient te zijn. Smaak, herkomst en karakter Vleeswaren worden gemaakt door vlees te zouten, garen, roken, drogen of dun te snijden. Daardoor kun je ze