Capra Nera Verzasca 200g Accessoire Affinage/Keller-Reifung: 6 MonateKäsermeister: Giorgio Speziale

Affinage/Keller-Reifung:   6 MonateKäsermeister:                    Giorgio Speziale

der Milchfettanteil von Büffelmilch aber etliches höher

würziger Bergluft und Generationen von Käsemachern

Milch-Produzentinnen: Toggenburger Ziegen

Ein feiner Käse der auf einer lauwarmen Baguette zum Frühstück gleich viel Freude macht wie mit einem Glas Weisswein zum Apéro

Capra Nera Verzasca 200g Accessoire Affinage/Keller-Reifung: 6 MonateKäsermeister: Giorgio SpezialeDie Tessiner Milchziegen Rassen und die traditionelle Ziegenkse Produktion in den Tessiner Gebirgstlern sind ein kostbares Schweizer Kulturgut. Die stolze Capra Nera Verzasca ist eine der grssten, aber auch seltensten Ziegenrassen der Schweiz. Sie ist schwarz wie die Nacht und kommt nur noch im Tessin vor. Wie die mchtige, graue Capra Grigia, ursprnglich aus den Bndner Sdtlern, vermischte sich die schwarze Verzasca ber Jahrhunderte mit den vielen,