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Walnuss-Salat oder einer herbstlichen Kürbissuppe mit Ingwer eine exzellente Begleitung
eine Stunde vorher öffnen — und keinesfalls zu kalt
Leder und feuchter Erde
die La Dominode nicht ins Plüschige kippen lässt
andernorts als Moscatel d'Alexandrie bekannt
Hubert Lignier Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024 BIO misspompadour Walnuss-Salat oder einer herbstlichen KürbissuppeAligot, die andere" weie Burgundersorte, erlebt zu Recht eine Renaissance und die Domaine Hubert Lignier nimmt sie ernst. Aus der Lage Aux Poirelots" entsteht ein Weiwein, der weit mehr ist als der klassische Kir Lieferant von einst. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Bden, werden von Hand gelesen und behutsam ausgebaut. Lignier bringt auch hier die Sorgfalt ins Glas, die man sonst nur von den groen Roten kennt. Im Glas helles Strohgelb, in der Nase
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