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der dem Ganzen Frische gibt
die in den prestigereichen Lagen weiter unten oft fehlt
sondern einer mit Ecken und Kanten
Die spontane Vergärung und der lange Ausbau im traditionellen großen Holzfass lassen dem Nebbiolo Raum
5 % gut ausbalanciert
Matetic Wine Group Corralillo Chardonnay 2021 BIO weiß der dem Ganzen Frische gibtSan Antonio zhlt zu den khleren Anbaugebieten Chiles nah genug am Pazifik, dass die Luft vom Meer die Sommer bremst. Fr Chardonnay ist das ein Glcksfall: Die Trauben reifen langsam, behalten ihre Sure und werden nicht breit. Tim Atkin, Master of Wine, gab dem Corralillo 92 Punkte. Die Reben in El Rosario wachsen auf Granit, Sand und Ton, einem Untergrund, der dem Wein Zug und Struktur mitgibt. Acht Monate reifte er anschlieend im Barrique, doch das
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