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leichter phenolischer Würze und langem salzigen Nachhall
mit einer fast burgundischen Transparenz
Spargel mit Bröselbutter oder thailändische Gerichte mit Kaffirlimette
Etwas trockener als der bekanntere Primitivo
Der Frühlingsname ist Programm: ein frischer
Rémi Jobard Bourgogne Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes AOC 2024 BIO michael-andres leichter phenolischer Würze und langemAligot hat lange als Burgunds zweite Wahl gegolten die Sorte, aus der man Kir macht, wenn der Chardonnay zu schade ist. Diese Zeiten sind vorbei, und Rmi Jobard gehrt zu den Erzeugern, die daran mitgearbeitet haben. En Buzigny ist eine Lage bei Meursault, die Reben darin sind alt. Behandelt wird der Wein wie ein groer Weiwein und nicht wie ein Nebenprodukt: biozertifizierter Anbau, Ausbau im groen Holzfass statt im Stahltank, keine Abkrzungen. Der
