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Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)
van Nahmen - Granatapfelsaft
Getränken usw
Apfel und einem Hauch von Banane
in Ganache
Sommertrüffel Carpaccio, Trüffelscheiben in extra nativem Olivenöl, Gaillard, 80 g sub-fruchtsenf Einmal geliert bleibt die VerarbeitungSchwarze Sommertrffel in hauchdnne Scheiben geschnitten werden in Olivenl und mit einer Prise Salz konserviert. Hervorragend zu Kse, Nudeln oder Fleischgerichten.
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