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Ein leicht herber Grip der Gerbstoffe
Nach der spontanen Vergärung reift der Wein etwa sechs Monate im Betontank
Im Trentino trifft beides aufeinander
45930 Méndrida-Toledo / Spanien
In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes Bouquet von exotischen Früchten
Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Graciano Ein leicht herber Grip derHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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