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salzige Spannung und ein eleganter
Nach sechs Jahre Hefeautolyse werden nochmal acht Monate nach dem Dégorgement für die Lagerung vorgesehen
Brombeeren und Gewürzen
Die Verbindung zu Ausone macht ihn interessant
Viele Jahre wurde das berühmte Weingut in der Maremma von Gian Annibale Rossi di Medelana geführt
Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2021 Weingut Zöch salzige Spannung und ein eleganterDer "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich
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