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der lange Hefekontakt verleiht Cremigkeit
die Gärung kommt durch das hohe Mostgewicht (über 200° Oechsle) und den hohen Restzucker von selbst zum Stillstand
Äpfeln und Schalotten
Das bedeutet: Es gibt minimale Unebenheiten in der Holzstruktur
Im Eggshell Seidenglanz-Finish erhält Pacific Blue einen dezenten 23 % Schimmer
Clau de Nell Blanc de Noir VdF 2022 BIO möbel der lange Hefekontakt verleiht CremigkeitDer Blanc de Noir von Clau de Nell ist eine Loire Raritt: ein wei ausgebauter Cabernet Franc, sanft direktgepresst, ohne Maischekontakt. Anne Claude Leflaive zeigt mit diesem Wein, wie viel Eleganz und Vielschichtigkeit in dieser meist als Rotwein gekelterten Sorte stecken kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist berraschend vielschichtig frisch
