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Ein bekömmlicher Wein mit niedrigem Alkohol und großer Finesse
Wem Bonito zu stark ist
dennoch zurückhaltender Ton
Seine dezente Holzwürze und das mineralische Rückgrat machen ihn zum vielseitigen Essensbegleiter – von Pasta mit heller Sauce über gegrillten Fisch bis hin zu mildem Weichkäse
ein Schweinebraten in dunkler Sauce
Col d'Orcia "Olmaia" Cabernet Sauvignon Sant'Antimo DOC 2016 BIO caiño blanco Ein bekömmlicher Wein mit niedrigemIn Montalcino denkt man zuerst an Sangiovese doch die Appellation Sant'Antimo erlaubt auch das, was hier sonst niemand erwartet. Col d'Orcia hat sich dafr die Lage Olmaia ausgesucht und keltert daraus reinsortigen Cabernet Sauvignon. Jeb Dunnuck vergab 94 Punkte. Der Jahrgang 2016 liegt inzwischen weit genug zurck, dass die Flaschenreife ihre Arbeit getan hat. Olmaia ruht auf drei Untergrnden zugleich: Ton, steiniger Lehm, Sand. Diese Mischung erlaubt
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