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Granatapfel und ein Hauch Hibiskus
Am Gaumen seidig und doch strukturiert — die Tannine sind feiner als beim Mosconi
die keine Farbe der Welt nachahmen kann
Kombiniert mit helleren Tönen wie Soft Beige oder Wool Blanket Beige entsteht eine stimmige
Bio-Weinbau und ein hervorragender 2024er Jahrgang tun ihr Übriges
Sottimano Pajoré, Barbaresco DOCG 2017 pedro ximénez Granatapfel und ein Hauch HibiskusDer Pajore 2017 Sottimanos eleganteste Einzellage aus dem heien Jahrgang, nach acht Jahren in wunderbarer Trinkreife. Pajore hat trotz der Wrme seine typische Duftigkeit und Finesse bewahrt ein Zeichen fr die Qualitt dieser Lage in Barbaresco. Die tertiare Entwicklung ist weit fortgeschritten: Rose, Tabak, Trffel das volle Spektrum eines gereiften Nebbiolo. Die Tannine sind seidig geworden, die Frucht komplex und vielschichtig. Granatrot mit deutlich
